素材のはなし
8.5syrupのジンジャーシロップは、ただ美味しいだけではありません。
“実感できる”を目指して、ひとつひとつの素材に徹底的に向き合っています。
発酵生姜をはじめ、高麗人参、クコの実、ナツメ、シナモン、陳皮などの和漢素材── そのすべてが、私たちの“飲む健康美”という考え方を支える軸となっています。
このページでは、そんな素材たちの特徴や選定理由、研究背景をご紹介します。
なぜこの素材なのか？ なぜ発酵なのか？
私たちが込めた思いも、ぜひ知っていただけたら嬉しいです。
生姜 ── 巡りと温めの要
8.5syrupの主役は、千葉県産の香り高い瑞々しい生姜。
一般的な乾燥しょうがではなく、生のままの風味と力を活かすために「発酵」というプロセスを取り入れています。
生姜に含まれるジンゲロールやショウガオールといった成分には、血流促進・冷え改善・消化促進などが報告されています。
発酵させることで、これらの成分の吸収性や体感性がさらに高まることが近年の研究でも示唆されています。
私たちは、加工によって生姜の力を損なわず、むしろ“引き出す”ことを大切に考えました。
だからこそ、低温でじっくりと発酵・抽出し、素材本来の力を活かす製法にこだわっています。
千葉県産の生姜を選ぶ理由
- 千葉県の農家で丁寧に育てられた生姜を使用
- 低温発酵で風味と有用成分をしっかり引き出すことができる
- 合成保存料・着色料・香料は一切不使用
高麗人参 ── 巡りと回復の王様
古くから「万能薬」として重宝されてきた高麗人参。
私たちはその中でも、ジンセノサイド（サポニン類）が豊富なものを厳選しています。
現代でも免疫調整・疲労回復・冷え対策などに広く研究が進められ、
“根本から整える”という考え方に通じる素材です。
8.5syrupでは、苦味をやわらげつつもしっかり抽出する技術で、
飲みやすく続けられる形に仕上げています。
クコの実 ── 美と目の養生に
鮮やかな赤い果実が印象的なクコの実は、古来より“不老長寿の実”とも呼ばれ、
アンチエイジングや視力回復、肝機能サポートの薬膳素材として知られています。
β-カロテンやルテイン、アミノ酸などを多く含み、
女性の「きれいになりたい」にも寄り添う力強い素材です。
ナツメ ── 心と血をやさしく補う
「一日3粒で老い知らず」といわれるほど、中国では日常的に食べられているナツメ。
鉄分やビタミンCが豊富で、貧血・冷え・イライラといった“女性の不調”にやさしく寄り添います。
やわらかい甘さと香りで、シロップにまろやかさと深みを与えてくれています。
シナモン ── 巡らせて、あたためる
香り高く、甘くスパイシーなシナモンは、血流促進・抗酸化・抗菌と多くの機能をもつ伝統素材。
とくに「冷え」に悩む方の味方としても知られています。
味のアクセントにもなり、飲んだ瞬間に“体が動き出す”ような感覚を演出します。
陳皮 ── 香りで整える
みかんの皮を干して熟成させた「陳皮」は、消化を助けるだけでなく、
気分の落ち込みやストレスへのアプローチとしても使われてきました。
ほのかに香る柑橘のニュアンスが、全体の味わいを引き締め、後味を爽やかに整えてくれます。
カルダモン ── 香りで心を整える“スパイスの女王”
すっと鼻に抜ける清涼感と華やかな香りで知られるカルダモンは、「スパイスの女王」とも称され、
心と呼吸を整える香りとして、古くからアーユルヴェーダでも重用されてきました。
消化促進・口臭予防・抗炎症作用などが期待され、
気持ちを切り替えたいときや、リラックスしたい時にぴったりの素材です。
8.5syrupでは、香りが立ちすぎないよう絶妙なバランスで配合し、
全体の味わいに透明感と爽快感を添えています。
シンプルだけど、妥協なし。その他のこだわり素材たち
8.5syrupには、発酵生姜や和漢素材のほかにも、
味わいや機能性を支える“名脇役”が使われています。
甜菜糖（国産）
北海道産の甜菜から作られるやさしい甘さの砂糖。
血糖値の上がり方がゆるやかで、体への負担が少ないのが特徴です。
蜂蜜（中国産）
まろやかさとコクを加えるため、ブレンドのバランスにこだわった蜂蜜を使用。
全体の甘みを引き締め、クセを感じさせない味わいに仕上げています。
レモン（国産）
ほんのりとした酸味と清涼感を加える、名脇役。
ビタミンCを含み、素材のつながりを整える役割を担っています。
クローブ（スリランカ産）
強い香りと抗菌作用を持つスパイス。
他の素材を引き立てるバランサーとして配合されています。
唐辛子（国産）
わずかにピリッとくる刺激が、ジンジャーの温感をさらに高めてくれます。
ほんの少量で奥行きある味へ。
塩（国産）
味の輪郭を引き締める隠し味。
甘さにキレを加え、全体のバランスを整えます。
素材の力を、あなたの毎日に。
私たちが使う素材には、ひとつひとつに理由があります。
どれもが「おいしく、飲みやすく、実感できる」ジンジャーシロップのために選び抜いたものです。
自然の力を、シンプルに、まっすぐに。
今日という一日を、少しだけやさしく変えてくれるきっかけになれば幸いです。
もっと知りたい方へ
素材の魅力を深く掘り下げたブログ記事も、ぜひご覧ください。
- ▶ 発酵生姜ってなに？シロップにする理由と効果
- ▶ クコの実やナツメの和漢パワーとは？
- ▶ 12素材へのこだわりと、選定ストーリー
- ▶︎【高血圧】ショウガは血圧を下げる食べ物なのか【考察】
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