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HACCPの考え方を取り入れた衛生管理とは？ HACCP（ハサップ）とは、食中毒を未然に防ぐための衛生管理手法です。食中毒の三原則を基本に、「生物的危害（細菌やウイルス）」「化学的危害（洗剤・農薬など）」「物理的危害（金属片・異物など）」といった健...

安心・安全な食品提供のために私たちができること お客様の健康を守ることは、私たちが食品を提供するうえで最も大切な使命です。製品の品質を維持するには、賞味期限の設定、原材料の管理、製造環境の衛生チェックが欠かせません。 もしも食中毒が発生す...